枇杷膏怎么熬?
外婆家是当地有名的枇杷镇。初夏,满山都是枇杷。走在路上,从路边的树上摘一个吃。它充满了水和甜味。从小吃枇杷,长大了买枇杷很挑剔,大,甜,鲜,水。全村种枇杷,自然会有一些枇杷食品,这在外人看来是不寻常的。比如干枇杷,老人将枇杷去皮去核,铺在竹篮上晒干,再盖上一层薄薄的纱布隔离苍蝇和虫子。干枇杷变成深褐色,吃起来像果脯,酸甜可口,可惜不放好容易变质。枇杷膏,家家户户都会煮。土灶柴火要熬几十个小时,汁榨成膏。其中川贝母等药材将成为市面上著名的川贝母枇杷露。
一、枇杷膏
材料:枇杷3公斤,枇杷叶30克,蜂蜜适量。
生产流程:
练习步骤
1.枇杷叶用纱布包好绑好。
2.枇杷洗净。
3.去皮去核。
4.果汁。
5.果汁用纱布过滤。
6.倒入锅中,烧开,放入枇杷叶,小火煮40分钟。
7.把纱布包拿走。
8.再次用纱布过滤枇杷汁。
9.倒回锅里,小火炖一会儿。
10.煮至汁液大量冒泡,关火。
11.搅拌,直到糊状物温度下降到60度左右。
12.倒入蜂蜜。蜂蜜的用量大约是奶油的一半。
13.用余温将蜂蜜和浆糊混合。
14.装瓶完成。
15.你可以舀一勺吃了它。
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