经常吃鸡精和味精，对身体到底有什么危害？

油盐酱醋，适量的调味品在我们的生活中必不可少，但是随着酱油致癌和心脑血管疾病的传闻，很多人都怀疑这些调味品真的有害吗？今天就来看我们吧！

首先，味精是由谷氨酸和钠组成的，谷氨酸是一种氨基酸，钠是构成食盐的元素，而味精是食物微生物发酵的结果，不是一些有害物质。

味精加热到100℃以上会产生致癌物的说法是没有根据的，我们经常在最后加调味料，温度还没到。

其次，类似味精的鸡精有没有害处？

鸡精就是味精加了糖、鸡精和香料，没有害处。

但是，如果我们在做菜的时候加入过多的盐分，长期摄入过多的盐分，也会诱发心脑血管疾病。

再者，酱油是由黄豆和面粉发酵而成，加入一定量的味精，本身无害。黑酱油颜色较深，味道微甜，也比较安全。

说生抽和老抽诱发心脑血管疾病也不是没有可能。吃多了还会诱发高血压等心脑血管疾病，甚至肾衰竭。

因此，无论调味品多么健康，我们也要注意食用量。最健康的就是少油少盐。