吃牛蛙有什么好处，都有哪些做法

随着生活水平的提高，一些大众化的饮食逐渐满足不了消费者的追求。现在，牛蛙已经成为很多消费者外出觅食的首选。它的肉非常鲜美，而且营养价值特别高，做法也很多。那么吃牛蛙有什么好处，吃法有哪些呢？接下来就和小编一起来看看吧！

牛蛙对人体有哪些好处：

1、牛蛙具有滋补解毒的功效，可以作为很好的滋补佳品，特别适合消化功能差、胃酸过多、体质虚弱的人食用；

2、牛蛙能使人体气血充盈，滋阴壮阳，精神焕发。

3、牛蛙有治疗某些疾病的作用，尤其是女性忌口，吃蛙肉有助于开胃。肠胃虚弱或胃酸过多的人最宜吃田鸡肉。

牛蛙的营养价值是什么：

滋补作用：牛蛙内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，可水解生成复合氨基酸。此外，牛蛙体内精氨酸和赖氨酸的含量也比较高。这类物质是很好的食品添加剂和滋补品，所以这些营养物质是人体所需要的，具有很好的滋补作用。

补气血：牛蛙含有丰富的营养成分，能促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，具有养心安神益气的功效。所以如果你有贫血或者身体虚弱，吃牛蛙是一个不错的选择，可以起到调理作用。

其他价值：牛蛙的营养价值很高。牛蛙的内分泌系统分泌多种激素，提取后可用于医药、工业生产和科学研究。例如垂体激素被用作鱼类和两栖动物的人工催产素，有利于人工繁殖。.牛蛙有药用作用，利用率比较高。

牛蛙的食谱是什么：

水煮牛蛙

原料：牛蛙350克，生菜（组叶）150克，大葱10克，大蒜（白皮）10克，生姜5克，辣椒（红尖干）5克，15克料酒、盐4克、酱油15克、鸡精2克。

做法：将牛蛙放入热油锅中炒至呈玉白色继续加油，然后加入葱、蒜、尖红椒、辣粉，炒香，加入一大碗加水，然后加入炒好的牛蛙，依次放料酒、盐、酱油、糖，快熟时，放入生菜叶，加少许鸡高汤即可。

泡菜牛蛙

材料：牛蛙、大葱、色拉油、料酒、泡姜、精盐、大葱、味精、泡红辣椒、花椒、黄豆粉

做法：牛蛙宰杀，头、皮、内脏洗净，切块，加盐、胡椒粉、豆干、料酒调味。泡好的红辣椒去蒂去籽切段，大葱洗净切段，泡姜切姜米。把炒锅里的油加热到70%热，然后把牛蛙从锅里拿出来，牛蛙很滑，已经断了。炒锅放少许油烧热，放入姜米和泡椒炒香，放入牛蛙，煮料酒，加入味精，葱段，起锅装盘！

大蒜牛蛙

材料：牛蛙、香葱、姜、蒜、食用油、橄榄油、酱油、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精

做法：将牛蛙宰杀洗净，每只切成8块，放入碗中，加入白糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀腌30分钟备用；大蒜去皮，用热油炸至微黄，捞出；姜洗净，切片；洋葱洗净切段；锅内倒入油，烧热，加入姜片爆香，加入牛蛙炒匀，再加入蒜、胡椒粉、水、味精，用大火烧开，转小火，盖上锅盖焖煮25分钟，撒上葱花即可食用。