红枣羊肉汤,让你喝完元气满满
羊肉性温,不仅能够促消化,还能在保护胃壁的同时修补胃黏膜。若在寒冷时节进补,不妨多吃羊肉。羊肉汤有温中补血、祛寒强身的作用,适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒怕冷的人群。这碗红枣羊肉汤没有什么调味料,只有大葱和红枣,煮出的汤清澈鲜美、香浓不腻,一起来看看吧!
主料:羊肉600克,白萝卜2/3根
辅料:红枣8颗
调料:食盐1.5茶匙,姜1小块,葱白1小段,香菜1棵,白胡椒粉少许,水适量
红枣羊肉汤做法
1.白萝卜洗净切滚刀块,大葱切段,老姜切片,香菜切末,大枣洗净备用
2.羊肉切大块,用冷水浸泡1-2小时后去除血水,中途需换水2次
3.泡好的羊肉冷水入锅,加姜片焯水
4.焯水后的羊肉用温水冲去浮沫、浮渣控水备用
5.砂锅里放适量的水,在冷水放入羊肉、大枣、葱段和姜片,大火烧开转小火炖1小时
6.1小时后放入白萝卜继续小火炖半小时左右至萝卜软烂,然后根据自己的口味加入适量的盐,关火焖10来分钟即可出锅,食用前调入一些香菜末并加适量的白胡椒粉调味味道更佳!
看了以上内容相信大家也对红枣羊肉汤的做法有所了解了吧,三顶养生网温馨提示:羊肉提前浸泡去除血水这一步骤非常重要,这样炖出的羊肉汤才会鲜而不腥。因为目的是为了喝汤,所以盐放的比较晚,这样汤喝起来味道更鲜美。
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