芥菜豆腐鸡蛋汤的做法大全，吃十年都不腻

　　芥菜是一种对健康有很大帮助的食物，芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，能有效防止便秘。芥菜本身带点苦味,但入汤后就不苦了,芥菜有清热降火的功效,夏天吃很不错。以下几种芥菜蛋花汤都非常可口，不知道吃什么的时候就试一试吧!

　　方法一

　　食材：芥菜一颗，鸡蛋3个，油适量，盐适量。步骤：1.芥菜清洗干净2.把芥菜拧成小段3.鸡蛋打成蛋液4.锅里下适量的油5.把鸡蛋下锅煎好6.锅里放入适量清水烧开后把煎好的鸡蛋倒进去7.再把芥菜倒进去煲8.煲20分钟加入盐调味即可。

　　方法二

　　食材：芥菜1颗，鸭蛋6个，姜1块，花生油3勺，盐一勺，鸡粉一勺，生抽一勺，香油一勺。步骤：1.芥菜洗净切段2.鸡蛋加生抽打匀3.锅烧热倒油，放姜末爆香4.放芥菜梗小炒一会5.加适量清水，要鸡粉，盐6.水开后均匀滚入鸡蛋7.最后倒入菜叶，淋少许香油。

　　方法三

　　食材：芥菜500g，鸡蛋2个，生姜1块，油适量，盐适量，鸡精少许，胡椒粉少许。步骤：1.备好食材：芥菜、鸡蛋、生姜;2.菜用盐水浸泡片刻;3.生姜去皮切丝，鸡蛋敲破;4.芥菜清洗两遍后捞起，沥干水切小段;5.热锅，放适量油，放入芥菜爆炒片刻;6.加入3碗清水;7.加入姜丝，遮上锅盖大火煮15分钟左右;8.煮汤期间煎鸡蛋，鸡蛋加上少许盐，搅拌均匀;9.平底锅烧热，放适量油，倒入鸡蛋大火煎片刻;10.鸡蛋煎至快凝固时用筷子划成蛋片，铲起盛入碗里;12.这边芥菜汤煮好后，调入盐;13.调入鸡粉、胡椒粉;14.关火，倒入蛋片，搅拌均匀即可盛起。

　　小贴士

　　芥菜先爆炒片刻再加入姜丝、清水同煮，这样可以中和它的寒凉。关火后再加入鸡蛋片，口感更好~

　　以上是芥菜鸡蛋汤的做法，三顶养生提醒您芥菜一定要水开之后再下，那样味道会更鲜美哦!