香椿芽的保存方法

　　三、直接冷冻法

　　采摘下来的新鲜香椿芽不用洗，分成小把用报纸包好（嫌报纸不干净的可以换用其它的纸），再用绳子扎好，不需要扎的太紧实。扎好以后就直接放到冷冻室里冷冻，需要吃的时候就取出一把，自然解冻后即可制作菜肴。这种方法保存香椿芽的时间比较长久，不出意外的情况下，吃到当年的冬季是绝对没有问题。

　　看了以上的香椿芽保存方法，您学会了吗？三顶养生网温馨提示您：刚刚从树上摘下的新鲜香椿芽中亚硝酸盐的含量不高，但一旦离开了树，亚硝酸盐的含量就会逐渐增加。亚硝酸盐易溶于水，所以无论什么吃法，都建议先将香椿焯烫 一下，可以去掉大部分的亚硝酸盐，安全性大大提高。然后再将焯好的香椿炒鸡蛋、拌豆腐、炸香椿鱼，都可以让人放心地吃。更可以焯好后将香椿冷冻起来，可以保存很长时间，随时可以吃到春天才有的美味香椿。