适合冬天进补的养生菜品

牛腩炖土豆

原料：牛腩400克，土豆1个，紫色洋葱半个，蒜末1小匙。

调料：盐、鸡精、酱油各1小匙，白糖2小匙，香油1大匙，油适量。

做法：

1、牛腩切块洗净，汆烫，过冷水后沥干；紫色洋葱切块。

2、土豆去皮切块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。

3、烧热油3大匙，爆香蒜末，下白糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉。

4、煮开后加土豆，转慢火炖40分钟，放余下调料，最后加入洋葱即成。

莲藕炖排骨

将莲藕和香菇清洗干净，处理好，排骨切成小段，并用沸水清除血沫，放在砂锅中，加入清水煮开，再放入莲藕和香菇，开小火煮一个小时以上，最后加入适量的食盐调味。

功效：莲藕炖排骨具有强健筋骨、健脾开胃、益精补髓之功效，常喝一些有利于脾胃健康，还能补养肾脏。

养肾乌鸡汤

材料：熟地15克、山茱萸10克、山药1根、丹皮10克、茯苓10克、泽泻10克、牛膝8克、乌鸡1只

做法：先将乌鸡剁块，洗干净，放入沸水中焯水，去除血水；把乌鸡和食材放入锅中，加入水盖过所有食材；煮沸后转文火煮40分钟即可。

这道菜具有滋阴补 肾、温中健脾的功效，对于因肾阴亏虚引起的耳聋耳鸣有 效。

菟杞红枣炖鹌鹑

材料：鹌鹑2只，菟丝子10克、枸杞子10克、红枣7个

做法：鹌鹑剁块、洗干净，焯掉血水；将所有食材放入炖盅，再放入一碗半的沸水，盖上盖子，隔水炖；先用大火炖30分钟，再转小火炖1小时，加盐调味即可饮用。

这道炖汤可以补脾益 气，固肝肾的功效。