中老年人群，坚持吃哪些蔬菜，或能够疏通血管，远离心脑疾病

胡萝卜

胡萝卜是日常生活中最为常见的蔬菜之一，其中不仅有胡萝卜素，进入人体能够转化成维生素a保护视力，同时还能够预防血管疾病发生。

主要原因在于胡萝卜中富含琥珀酸钾盐，它的作用是维持血液流动，避免血管硬化。

除此之外，胡萝卜中还含有果胶，这种物质的用处是降低血液中汞离子浓度，进而避免血管堵塞。

绿豆芽

绿豆芽也是维持血管健康不可或缺的食物之一，因为绿豆芽中富含维生素C，它的含量大约是绿豆的7倍之多，而维生素C的用处是促进胆固醇排泄，进而避免堆积在动脉内注射血管。

洋葱

当提起洋葱时，有些人可能会有排斥心理，因为洋葱的味道很刺鼻和辣眼睛，可从健康学的角度来说，洋葱保持血管通透性的作用不可替代。

因为洋葱里面还有一种叫做前列腺素a的物质，它的用处是扩张血管，而且这种营养元素是其他蔬菜中无法获取的。

所以，当进入中老年阶段后，不妨坚持用洋葱制作食物，这样才能维持血管健康。

西红柿

西红柿也被称之为番茄，不光能够烹饪蔬菜，生吃的口感也很不错，而且西红柿中除了富含维生素外，还有黄酮素，前者的作用是抗氧化，清除自由基，黄酮素同样能够保护血管内壁，防止脂类物质堆积。在二者的配合之下，便能保证血液流动的顺畅性，预防心脑血管疾病发生。

海鲜

海鲜可能是最好的和最美味的食物为老年人。它富含营养，以一种新的方式恢复身体。它还能降低患心脏病的风险。在沙拉中加入鱼和金枪鱼是最好的选择。

燕麦

燕麦富含纤维。老年人经常消化不良，导致便秘或排便不当。早餐吃燕麦可以提供足够的纤维。此外，它还能满足人体对钙的需求。

燕麦富含抗氧化剂。它们可以降低血糖水平，保护心脏。燕麦是对没有牙齿的老年人最好的食物之一。

沙拉

每餐吃一份沙拉对整个身体都有好处。食用新鲜的绿叶蔬菜，如生菜、菠菜和卷心菜，有助于应对任何最近可能发生的身体故障。

沙拉富含维生素和矿物质，它对老年人保持视力很有帮助。