冬季吃什么补充营养，手脚暖和度过寒冬

香菇菠菜

食材：前腿瘦肉、菠菜、鲜香菇、大蒜、细葱、食用盐、食用油、蚝油、白醋、生粉

【做法】

1.准备一小块前腿瘦肉，洗干净后剁成肉末。再洗两个鲜香菇，切成香菇丁。然后剥几瓣大蒜，切成蒜末，最后再切点葱花，全部切好后，放在一旁备用。

2.起锅，加适量清水，水烧开后，往锅里加几滴食用油和少量食盐，接着把洗干净的菠菜放到水中烫熟。

3.重新起锅，锅热后先加适量食用油，待油热至五成，把蒜末加进锅里炒香后，再把香菇丁和肉末倒进锅里一起翻炒。期间，可以往锅里加少量清水，防止过干。然后加适量食用盐和蚝油以及少量白醋调味，翻炒入味后，倒入生粉水勾芡。

4.把炒好的料汁直接淋在菠菜上，再撒上葱花点缀，即可享用。

白萝卜丝鲫鱼汤

【食材】：白萝卜 适量、鲫鱼 2条、葱姜 适量、胡椒粉 少许、盐 1小勺

【做法】：1、白萝卜清洗干净，去皮切丝，也可以用厨房的切丝工具。

2、处理好的鲫鱼洗干净，用刀在鱼身各切几刀，然后加一小勺盐抓匀，腌制10分钟

3、锅内倒油烧热，放入姜片煸香，下入鲫鱼中小火慢煎，一面定型后，翻过来煎制另一面。然后加入热水大火烧开，改为中火煮5分钟，汤会迅速变白。

4、将萝卜丝放入锅内，然后保持中小火继续煮10分钟左右，最后加入一点盐和胡椒粉调味，撒入葱花即可。

菠菜猪肝汤

1.首先准备新鲜的猪肝一块给它切成三厘米左右的薄片，然后在里面加入葱姜去腥，用手抓拌均匀。在里面加入精盐、胡椒粉、一个蛋清腌制五分钟。

2.新鲜的菠菜500克去掉根部，然后放在清水中冲洗干净。洗净之后，切成三厘米左右的长段放入碗中。大葱一根切葱花。接下来开始上火，制作。

3.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的猪肝放进去。用大火汆烫20秒后立即捞出。这一步是去除猪肝本身的腥味。炒锅烧热放入食用油，油热放入葱花炒香。

4.然后在里面加入一勺生抽，盖上盖子大火烧开。水烧开后再里面加入精盐胡椒粉，调味，然后再放入准备好的猪肝，再次用中火给它煮沸五分钟。把准备好的菠菜加进来。用筷子搅拌均匀就可以出锅喝啦。