立夏时节应该怎么吃

立夏饭

旧时乡间用赤豆，黄豆、黑豆，青豆、绿豆等五色豆拌和白粳米煮成“五色饭”，有“五谷丰登”的意思，后来演变为以糯米加上嫩蚕豆或豌豆、鲜笋、咸肉等做成糯米饭，即立夏饭。立夏吃立夏饭，有一年到头身体健康的寓意。

立夏蛋

古语有言：“立夏吃鸡蛋，石头踩得烂”，意思立夏的时候吃蛋，身体就会健壮如牛，把石头都给踩烂。因为天气炎热起来后，很多人容易身体疲劳，食欲减退，而鸡蛋可以补充身体营养，又能增强我们的抵抗力。所以立夏吃蛋，寄寓着人们祈求夏日吉祥安康的美好愿望。

尝三鲜

尝三鲜不是一种美食，而是一系列美食哦！这是一种习俗，一般是在无锡地区，当地人们会在立夏的时候吃三鲜，而这三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜，地三鲜包括黄瓜、苋菜以及蚕豆；树三鲜包括樱桃、枇杷以及杏子；水三鲜则包括螺蛳、鲥鱼以及河豚。