这些伤肝食物少吃或别吃

酒

喝进肚的酒精90%以上都要由肝脏代谢，代谢中产生的乙醛和自由基不仅会屠杀肝细胞，这个代谢过程还会增加脂肪在肝脏的堆积，这也是损伤肝功能的，所以喝酒真的很伤肝。这里还要提醒你，女性对酒精所致的肝损伤更敏感，较少的剂量和较短的饮酒年限也可能导致严重的酒精性肝病。所以要怡情也别靠小酌了，没有喝酒习惯就滴酒不沾，如果有时不得不喝酒，无论男女每日酒精摄入都要控制在15克以内。

果汁

水果中含有果糖，经过榨汁得以浓缩，果糖在肝脏里可以转化为脂肪，大量摄入果糖合成的脂肪来不及运输到肝脏外，就容易堆积在肝细胞里，增加非酒精性脂肪肝的风险，所以要护肝尽量别喝果汁，直接吃水果。水果的量当然也要控制，每天200-350克就行，1个猕猴桃大概是100克，1个中等个头苹果大概是200克，不建议吃太多。另外很多甜饮料会添加果葡糖浆、高果糖玉米糖浆、葡萄糖异构糖浆，它们都富含果糖，也要尽量少喝。

反式脂肪酸

实验显示，摄入反式脂肪酸含量高的氧化大豆油和人造奶油，会显著增加大鼠的肝损伤。虽然这只是动物实验，还不足以直接推及到人，但是考虑到反式脂肪酸不利于心血管健康的证据已经非常明确，所以依然建议尽量控制反式脂肪酸。

如何控制呢？

第一是要少吃炒、煎、炸、烤的食物，这是因为在这些高温烹调中，油脂容易发生结构变化，形成反式脂肪酸，如果就是喜欢吃炒菜，那就用不粘锅炒，少放油，而且别等冒烟再下菜，这样可以减少反式脂肪酸的产生。

另外要少吃配料中含有人造奶油、植脂末、植物奶油、麦淇淋、奶精等含有氢化植物油的零食，常见的有三合一咖啡、冰激淋、蛋黄派、桃酥、蛋糕。