银耳好处很多，吃了才知道

白蘑菇又名白蘑菇、白蘑菇、白蘑菇等。性甘、淡、平、无毒。它不仅具有补脾健脾的滋补和入味作用，而且具有滋补作用。理气清肠，滋阴润肺。可润肤美容，美容，有延年益寿之功效。

银耳性味甘、淡，性平。归心、肺、胃、肾经。又名雪菇、白菇、鹅桑、白菇、白蘑菇、白蘑菇、五丁芝。被誉为蘑菇之冠，不仅是名贵的滋补滋补之品，还是强身健体的滋补品。历代皇室贵族都将银耳视为延年益寿之品和长生不老的良药。

作为营养滋补品，适用于老人、体弱妇幼、病后体虚者，还有强身健体之效，常用于治疗老年慢性支气管炎等疾病。特别适用于高血压、动脉硬化患者。此外，银耳还具有补钙、减肥、嫩肤的功效。

白蘑菇的营养价值

白蘑菇的营养价值甚至可以与燕窝相媲美，也是不可错过的健康食品。你知道这么多营养价值：

1、银耳含有丰富的维生素D，可防止钙质流失。

2、银耳蛋白质含有17种氨基酸，银耳可提供人体所需氨基酸的3/4。

3、银耳还含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种矿物质，其中钙和铁的含量很高。

4、白蘑菇还含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等糖原，具有很高的营养价值，具有强身健体的作用，是高级营养滋补品。

5、银耳还含有丰富的纤维质。

吃白蘑菇的时候，一定会觉得白蘑菇有粘稠的味道，不是因为它富含胶原蛋白，而是因为白蘑菇中含有的多糖，是一种可溶性纤维。

不仅能更好的滋润肠道，对肠道有益菌群的调节也有很好的作用，对于肠道功能不足、经常便秘的人，还可以吃一些白蘑菇来滋养肠道。此外，这种银耳多糖对提高人体免疫力也有很好的作用。

银耳莲子汤

1.准备材料：白蘑菇，莲子，红枣，冰糖。红枣最好撕开果肉，这样红枣的鲜美可以充分浸入汤汁中。

2、白蘑菇洗净，剪掉背面的黄色茎，撕成小花，白蘑菇可以提前2-3小时泡发。

3、莲子洗净，取出莲心，用冷水浸泡10分钟。

4、将准备好的红枣、莲子、白蘑菇放入锅中，加入适量清水，小火煮约一小时，再加入冰糖煮20分钟，出锅香甜可口白蘑菇汤就做好了