桂圆的做法及功效

龙眼干的正确吃法

1.羊肉桂圆汤

原料：羊肉700克，桂圆肉30克，党参10片，红枣10颗，生姜5片

做法：先将切好的羊肉片用水切开，再将桂圆干、党参、红枣、羊肉、生姜放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时。少许盐用葱调味即可食用。

功能：羊肉具有补肾壮阳、温中补气的功效；党参具有补中益气、养血润肺的功效；桂圆干和红枣可以养血安神，所以本品非常适合体质虚弱、气血兼备的人、虚友食用。羊肉性热，有内热的朋友不宜食用本品。

2.桂圆米酒

内容：龙眼肉20块，黄酒一碗

做法：将桂圆肉和米酒一起放入锅中加热，水开后关火，加热后即可食用。

作用：黄酒富含维生素、氨基酸、叶酸、钙、铁、磷等人体所需的营养物质，人体易吸收。黄酒比葡萄酒更能增加人体的热量，而且饮用后还能活血化瘀、滋阴强肾。本品非常适合经期的女性朋友使用，对更年期有一定的缓解作用。

3.长蛋羹

原料：龙眼肉25克、鸡蛋两个、葡萄干20克

做法：将鸡蛋打入碗中，加入少许水，再加入切碎的龙眼肉和葡萄干，搅拌均匀，放入锅中蒸20分钟即可食用。

作用：鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，人体极易吸收。鸡蛋、龙眼肉、葡萄干可以补血益气，而且价格实惠，是大众的食疗佳品。这三者搭配，不仅口感柔和甘甜，而且调理气血的功效更佳，长期食用本品可使面容光彩，气色更佳。

4.桂圆山药粥

原料：铁条山药1个、龙眼10个、粳米50克

做法：将加工好的山药、龙眼、粳米放入锅中煮粥。

功能：铁棍山药口感细腻，能补中益气，还能增强人体免疫力，强身健体；粳米具有润肺生津的功效。故常食本品可益肺润燥，养血安神。桂圆性热，内火旺盛的人不宜食用本品。