这4种碱性菜吃起来，润肠排毒

春季，气温升高，阳气发达，元气四射，是气最充沛、气场最旺盛的季节，也是养肝的“黄金时期”。在日常生活中，除了注意保持精神作息、充足睡眠外，我们还可以多吃一些具有疏肝理气、润肠排毒作用的食物，非常对身体有益。

人们的饮食心理往往强调“应季进食”，春天正是吃新鲜春菜和野菜的好时节，这是一种绿色食品，也是护肝的“得力助手”，如韭菜、胡芦巴等、菠菜、菊花、生菜青菜如卷心菜、白艾草都是不错的选择，这些都是碱性的、富含维生素的天然食物。微量元素和纤维质，适量食用可以清热去火、润肠助消化。下面我就和大家分享一下4种既好吃又简单的绿色蔬菜的具体做法。

1.芹菜

芹菜是春季的“冠军蔬菜”，营养价值很高，生气的时候吃一点芹菜，可以清热解火，镇静安神，容易入睡，对于干燥难过的春天很有帮助。睡觉。累了，永远吃不腻。

【豆腐干拌芹菜】具体制作方法：

1.芹菜切块，用开水焯2分钟，捞出备用。

2、花生用开水浸泡5分钟，捞出沥干，锅中加入少许食用油，拌匀后转小火炸至酥脆。

3.将芹菜丁、豆干丁和烤花生摆盘，加入生抽、蚝油、香醋、盐、糖、香油拌匀。

2.生菜

生菜被誉为“凤凰蔬菜”，因其口感酥脆、营养丰富而深受人们喜爱，生菜中含有丰富的钙、铁等微量元素，对滋补身体十分有益。

【蒜蓉生菜】的具体制作方法：

1、生菜切去硬根，切块，逐渐洗净沥干水分，蒜茸切碎，干辣椒切段。

2.锅内烧热少许食用油，加入干辣椒和半个蒜末炒香，炒香后倒入香菜翻炒。

3.将生菜炒至微软，加入酱油、蚝油、盐、糖调味。

4.叻沙叶煮熟后关火，趁着锅内余热，加入剩下的一半蒜末，翻炒至蒜香。

3.蘑菇

香菇又被称为“黄金蔬菜”，维生素和微量元素含量高，春季干燥易怒，吃些香菇可以润滑肠道，促进消化，加速新陈代谢，增强免疫力是最合适的。

【炒菜菇】具体制作方法：

1、香菇洗净，切大块，蒜末，干辣椒切段。

2.锅中油烧热，爆香干辣椒和蒜末，倒入黑木耳炒熟。

3.加入生抽、盐、糖调味，继续翻炒至食材均匀吸收。

4.香菇稍微爆香后，加入剩下的一半蒜末，继续翻炒出蒜香。

4.白菜苔

白菜苔是春季最受欢迎的新鲜绿色蔬菜，此时的白菜苔口感脆软，味道甜美，尤其是油菜、白菜或上海青菜，吃起来很香。

【苔藓青菜炒肠】具体制作方法：

1.青苔洗净，切长条。香肠洗净，用竹签切成薄片，蒜末备用。

2.锅中油烧热，爆香蒜蓉，然后将香肠倒入锅中，转小火炒至香肠吸尽油脂和香味，熟透后变清。香肠换，加少许酱油和盐调味。

3.香肠炒至透明，将准备好的芥菜倒入锅中，将两种材料一起炒1分钟。

4.白菜苔煮熟后关火，出锅前撒少许糖，增加菜的鲜味。

芹菜、生菜、蘑菇、芥菜都是适合春季食用的碱性蔬菜，尤其是油腻食物吃多了之后，可以加上桌上这4道菜来醒油，减少反胃。消化效果特别明显，质优价廉，制作简单，全家人都喜欢！