鱼肉怎么保鲜?鱼死了还能吃吗?
鱼肉的营养非常容易消化,平常人可以吃鱼,身体虚弱的人更适合吃鱼,超市中切好的鱼肉会比较贵,一些人会去市场上购买新鲜的活鱼,有时候买回来的鱼保存不好的话,鱼就会因为缺氧死掉,很多人对这种情况就比较疑惑,那么鱼肉怎么保鲜?鱼死了还能吃吗?三顶养生网sandingtv.com为您解疑答惑。
鱼肉怎么保鲜?
对于鱼的冷藏,若想保证鱼的鲜美,首先将鱼用保鲜膜或者直接的塑料封袋封存,然后在冰箱的冷藏柜的底部放上一层吸水纸或者报纸,再将鱼放到冷藏中,这种做法即使是在炎热的夏季也能保存两三天,而且不会损失水分和营养;若是放在冷冻室,那么存放的时间将会可以更长,但味道可能会走失一些。
鱼死了还能吃吗?
如果鱼是缺氧而死,死亡时间较长也不能食用的,一般死亡超过8小时的鱼、虾、蟹,都有可能发生不同程度的腐败变质,鱼死后因为鱼体表面、鳃和肠道中,都含一定数量的细菌,并且死亡的鱼体更容易成为细菌繁殖的场所,因此这样的鱼还是不建议吃的。
读了上述几段文字我们可以发现,鱼肉的保存是比较讲究方法的,一般来说活鱼的话我们可以放水桶里保鲜,如果是片好的鱼片,我们可以把它们密封后放到冰箱中保存,不过保存时间一定不能太长,这样会影响鱼肉的口感,我们在选购鱼的时候要选择活鱼,如果鱼已经死了,最好是不要再吃了。
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