如何挑选青椒?为什么青椒老了会变红?
大家都知道，青椒是一种营养健康的食物，不少人都会吃一些青椒，在日常生活中最常见的食用方式就是青椒炒鸡蛋，这两者是相宜的食物，一起吃的话会使营养更加全面，起到良好的补充效果，所以平时要买一些青椒吃，那么如何挑选青椒呢?三顶养生网sandingtv.com来为您解答。
如何挑选青椒?
1、成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。
2、新鲜的青椒在轻压下虽会变形，但抬起手指后能很快弹回;不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。
3、棱是由青椒底端的凸起发育而成的;生长环境好、营养充足时容易形成四个“心室”;也就是说，四个棱的青椒要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
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