银耳泡多久?银耳怎么煮才会粘稠?

2019-11-07 10:58:42作者：李婧

银耳泡多久?银耳怎么煮才会粘稠?

　　银耳是一种非常健康的食物，不少人都会在平时吃一些银耳，因为银耳中含有大量的胶质物，食用后对人体能够起到良好的作用，但是银耳在煮食前是要用水泡发的，这样才能煮出其中的胶质，那么银耳要泡多久呢?三顶养生网sandingtv.com来为您解答。

　　银耳泡多久?

　　银耳泡发需要的时间一般是3~4个小时，当然这个时间也不是固定的，它会根据品种、水温以及季节的不同而不同，有的会需要时间更长一些;品质好的银耳用温水泡约半个小时就可以了的，凉开水泡就需要1~2个小时，冬季需要浸泡的时间会更长。

银耳泡多久?银耳怎么煮才会粘稠?

　　银耳怎么煮才会粘稠?

　　1、浸泡：需要提前用冷水将银耳浸泡起来，银耳叶片肥厚，煮出来的银耳味道才会比较的粘稠。

　　2、剪碎：煮银耳的时候要将银耳剪碎，剪得越碎的银耳越容易出胶，煮出来的食物也会越粘稠。

　　3、多晶冰糖：冰糖分两种，一种是单晶冰糖，一种是多晶冰糖，单晶冰糖会影响银耳的出胶，因此建议用黄冰糖比较好，煮出来的银耳会更粘稠。

　　从上述文章内容中大家可以看出来，银耳在煮食之前是需要用冷水泡发的，泡发的时间和温度有很大关系，尽管用热水可以使银耳快速泡发，但是要注意，水的温度越高，银耳在泡发过程中流失的营养成分也就越多，所以还是建议用冷水多泡一会儿。

特别提示：本文由用户sdljn投稿，内容仅供参考学习。图片来源图虫创意，版权归原作者所有。