买回的乌鸡怎么去腥味?炖乌鸡需要放姜吗?
乌鸡是一种比较特殊的鸡肉，它有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点，现在我们一年四季都能吃到乌鸡，食用乌鸡可以起到很好的滋阴补肾等功效，不少人会买一些回家，有时候买回的乌鸡会有些腥味，我们需要先处理一下，那么买回的乌鸡怎么去腥味呢?跟着三顶养生网sandingtv.com往下看。
买回的乌鸡怎么去腥味?
1、处理乌鸡的时候，必须将鸡屁股切掉，并将乌鸡肉上黏附的血块以及内脏挖去，冲洗干净。
2、炖煮乌鸡前可以先将它放入沸水中烫一会，这样能帮助排出血污以及脂肪油，从而可能较好的达到去腥味的目的。
3、乌鸡洗净后，用黄酒、少许盐抹一下腌制半个小时，再将乌鸡放入冷水锅中煮开，小火煮炖，快好时前20分钟放入两汤勺牛奶。
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