如何选购面筋?面筋都有哪些种类?
2020-01-03 14:05:03作者：可可
说起面筋大家一定都不陌生了，面筋虽然很常见，价格也不是很贵，不过很多传统美食以及经典菜肴就是用面筋做成的，面筋的原材料是面粉，经过反复的揉搓水洗之后面筋才能制作好，为了省去这个步骤我们可以直接购买面筋，那么如何选购面筋呢?三顶养生网sandingtv.com这就教教您。
如何选购面筋?
1、看色泽：取面筋在散射光线下直接观察，优质面筋，颜色呈白色，油面筋呈黄色。
2、看组织状态：用刀切开再观察，优质面筋其组织状态多呈圆球形，大小均匀，有弹性，质地呈蜂窝状，不粘手，无杂质。
3、闻气味：优质面筋具有面筋应有的气味，无其任何异味，质量较差的面筋，气味平淡，稍有异味。
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