如何选购面筋?面筋都有哪些种类?
面筋都有哪些种类?
1、水面筋:水面筋是面筋应用最为广泛的一种类型,也是很受欢迎的一种食物原材料,以水面筋作为原材料可以做出很多美味的佳肴。
2、油面筋:面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出就成了油面筋,油面筋色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质。
3、烤麸:经发酵蒸熟制成的烤麸呈海绵状,蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质。
从上述几段文字中,相信大家已经学会了选购面筋了方法了,如果我们不想自己在家制作面筋的话,那么就可以用上边的方法选购一下,购买的时候要注意看色泽、组织结构、气味等方面,这样买到的面筋口感才会正宗,大家还需要知道,面筋的种类有很多,我们可以根据自己的实际需要购买。
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