巧克力上有白霜是怎么回事?巧克力有白霜还可以吃吗?
巧克力是将可可、糖、脂类和其他辅料混合均匀，经过精磨、精炼、成型等过程制成的一种特殊甜食，它的制作过程是比较复杂的，巧克力对保存方法比较讲究，有时候我们会发现巧克力上会有白霜，不过巧克力并没有过期，那么巧克力上有白霜是怎么回事呢?三顶养生网sandingtv.com为您解答。
巧克力上有白霜是怎么回事?
1、巧克力表面出现了白霜，这多是由于保存不当造成的，如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。
2、即使巧克力是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使其表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。
3、另外，可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。
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