红鳟鱼该怎么处理 红鳟鱼营养有哪些

　　红鳟鱼是市面上比较罕见的可食用鱼类，红鳟鱼口味鲜美，而且营养价值丰富，不多很多朋友第一次买红鳟鱼不知道怎么处理，那红鳟鱼该怎么正确处理？下面一起来看看吧。

　　红鳟鱼该怎么处理

　　红鳟鱼鱼比较活跃，去鳞之前最好先用刀背敲鱼脑袋 ，把它打晕 。

　　用比较薄的小刀去鳞 ，这鱼鳞较小 ，肚皮那去不净正常 ，然后去肠去腮 。

　　清蒸主要是去掉鱼骨， 把鱼放在墩上， 贴着鱼骨上沿片开 ，使骨肉分离 ，再翻到另一侧 。

　　同上，之后片掉鱼骨 ，在鱼身上摸点盐， 料酒 ，鱼身上放点葱姜， 入锅蒸 。

　　出锅码盘， 倒点海鲜酱油 ，鱼身上放点大葱丝，油烧热浇在上面 ，这是比较简单的做法。