鸡屁股到底能不能吃?关于鸡屁股你必须知道

　　鸡的什么部位不能吃

　　1、鸡皮：鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮。

　　2、鸡杂：鸡杂是指鸡胗(胃)、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾，除了鸡心，其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的有害物质;理论上，它们存在有害物质残留的可能性，比鸡肉中要高一些。

　　3、鸡脖子：鸡脖是血管和淋巴腺体却相对集中的地方，偶尔吃些是没有问题的，但吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

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