煎鱼怎么不粘锅？这样煎鱼不粘锅不掉皮

　　鱼肉富含丰富的蛋白质和人体所需的微量元素，是我们日常生活中经常能吃到的美食。很多人在煎鱼的时候都有遇到过掉皮、粘锅的问题，这让大家都很苦恼。那么煎鱼怎么才能不粘锅不掉皮？本篇文章小编就为大家带来煎鱼的方法技巧，一起来了解一下。

　　煎鱼怎么不粘锅

　　将锅洗净,揩干后烧热,然后放油,再把锅子稍加转动,使锅内四周都有油。待油烧热时,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼,就很容易使鱼皮粘在锅上。

　　将鱼洗净后(大鱼切成块状),薄薄沾上一层面。待锅里油热后,将鱼放进去,煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅。

　　将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

　　将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。