海胆的最佳吃法
海胆的最佳吃法
1、海胆蒸蛋:把新鲜海胆经过专业处理后,取出里面的海胆黄,漂洗干净以后,再把海胆壳刷洗干净,然后在里面磕开1到2个鸡蛋,再把取出的海胆黄放在上面,然后入锅隔水蒸制,蒸熟以后取出放适量葱花和麻油,调匀以后就能吃了,非常好吃。
2、煮粥:准备海胆、剩米饭、罗勒叶、甜醋姜丝、食盐、白胡椒粉等材料;先将剩米饭捣开,加入3-4倍清水放入砂锅中;开大火煮沸,然后转小火煮15分钟;将海胆黄剥出洗净,放入煮好的粥中搅匀;转中小火继续煮5-10分钟;最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、食盐调味即可食用。
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