冬笋和春笋的区别 冬笋和春笋哪个更营养美味？

　　春笋和冬笋都是我们日常生活中经常能吃到的笋类，很受大家的喜欢，但是很多人分不清冬笋和春笋，那么冬笋和春笋有什么区别？冬笋和春笋哪个更营养美味？一起来了解一下。

　　冬笋和春笋的区别

　　1、采收时间不同

　　冬笋的采收季节在每年10月中旬至次年二月初之间都可以采挖，著名的地区在江西和浙江。春笋在每年三月中下旬至清明节期间是最佳采挖期，但是在五月及其以后，春笋分布比较广泛。

　　2、生长季节不同

　　冬笋是立春前藏在土中的还没有出土的南竹的幼笋；春笋是立春后在土上冒尖或者全部出土的南竹的笋。

　　3、笋衣颜色不同

　　冬笋的笋衣是金黄色的，表面没有条纹和旺盛的软毛；春笋的笋衣是褐黄色的，表面有黑色条纹和旺盛的软毛。

　　4、大小形状不同

　　冬笋的个头偏小，形状短粗，重量大多在三两左右；春笋个头较大，形状细长，重量大多在半斤以上。

　　5、笋肉颜色不同

　　冬笋的笋衣和笋肉是紧紧包在一起的，笋肉是白色的；春笋的笋衣和笋肉不相连且有一些的松动，笋肉是浅黄色且带有微微的绿色。

　　6、口感营养不同

　　冬笋的肉质更为细嫩，味道更鲜美，也更有营养，有“笋中皇后”、“蔬食第一品”的美称；春笋要香甜爽口许多。