柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别

　　柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别

　　1、外观

　　和普通的鸡蛋对于，柴鸡蛋的普遍较少，一般在42-53可之间，而且它的大小不一，外壳的颜色深浅也不一样，不像市面上卖的鸡蛋一样，个头较大，而且大小一致，外壳的颜色也比较统一。

　　2、蛋清蛋黄

　　柴鸡蛋的蛋清粘稠、透明、无腥味，或者会有淡淡的清香，而蛋黄硬而大，是普通鸡蛋的1.5倍左右，色泽鲜艳，颜色为橙黄色，不是特别黄或发红。而普通鸡蛋的蛋清稀薄，有一点腥味，腥味越重，证明喂得化工饲料越多，蛋黄的颜色也比较黄或者发红。

　　3、营养价值

　　柴鸡蛋一般情况下要比普通鸡蛋营养价值要高，养殖场为了加快蛋鸡的产蛋速度，往往会喂食一些激素饲料，加快它产蛋的速度，这也就导致它的营养价值有大打折扣。而柴鸡蛋富含免疫因子，所含的卵磷脂充分也比普通鸡蛋高很多。

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