西兰花怎样判断坏了?如何保存西兰花?

　　西兰花是我们都很熟悉的蔬菜，它的营养价值极其高，所以平时比较受人欢迎;但是要知道，西兰花这种蔬菜很不耐放，比较容易受到外界的影响而腐坏，一旦腐坏之后就不能再食用了，那么要怎样判断西兰花坏了呢?快来跟着三顶养生网一起学习一下吧。

　　西兰花怎样判断坏了?

　　从外表和味道都能判断出来。

　　通常新鲜可食的西兰花其外观颜色为绿色、花团紧簇、根茎脆硬、味道带有一股青草香味，但若是被细菌或霉菌等微生物污染出现变质后，其外观颜色会发黑、肉茎出现软烂，带有发霉、腐烂等气味。

　　如何保存西兰花?

　　1、西兰花可以用保鲜膜或纸张包好，直立放入冰箱冷藏室保存，可保鲜7天左右。

　　2、酒精能抑制西兰花的乙烯释放量，减慢呼吸速率，因此还可以喷少量酒在纸张上再使用。

　　3、可以将西兰花在盐水中浸泡后，焯水3~5分钟，冷却后放入保鲜盒中，再放入冰箱，可保存4天左右。

　　西兰花的保存其实是非常简单的，大家在只要按照上述内容来操作，很快就能学会并应用了，只不过大家要知道，即便西兰花采取了妥善的方式保存，也还是要尽快食用，因为放的时间越长，营养流失也就越多，口感也会变得比较差，所以还是吃新鲜的比较好。