白葡萄酒发酸还能喝吗?答案让人意想不到
2020-11-19 11:28:25作者:张颜
葡萄酒是很多人喜欢喝的果酒,口感极佳、酒精浓度低、营养价值也很高,而葡萄酒也分为红葡萄酒和白葡萄酒,白葡萄酒的口感比红葡萄酒口感更好,但是白葡萄酒放久了会出现发酸的情况,那么白葡萄酒发酸还能喝吗?
白葡萄酒发酸还能喝吗
如果变酸不变质能喝,好的葡萄酒是酸甜适中,酒香浓郁,可葡萄酒经过了一定时间的存放往往会变酸,尤其是自家酿制的葡萄酒变酸最为常见,这种变酸的葡萄酒还带有醇香味,并没有变质,而是经过了再次发酵,变成了葡萄醋,仍旧可以喝,若是太酸,也可当做食醋使用;
变酸变质不能喝了,葡萄酒在接触到空气的同时也会接触到很多杂菌,空气中的菌类种类丰富,部分会被葡萄酒中的酒精杀死,不过还是有少部分会存活下来,甚至大量增殖,在增殖过程中就会消耗掉葡萄酒中的糖分和酒精,产生一些酸性物质,有的甚至还会产生臭味的物质,这种葡萄酒已经变质,不适合喝。
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