感恩节必吃火鸡 火鸡有什么营养价值？

       感恩节马上就要到了，感恩节是西方传统节日也是阖家欢聚的日子。感恩节大餐上最具代表性的美食就是火鸡，那么火鸡有什么营养价值？感恩节火鸡怎么做？本篇文章我们就一起来了解一下感恩节火鸡的营养价值及做法。

　　火鸡有什么营养价值

　　火鸡属于禽类，在营养上，其实类似于我们经常吃的鸡。

　　1、火鸡属于高蛋白食物。根据中国食品成分表的检测数据，每100克鸡腿和鸡胸肉分别含有16克和19.4克蛋白质，而同样重量的火鸡腿和火鸡胸也分别含有20克和22.4克蛋白质。

　　2、火鸡的脂肪和胆固醇含量低于猪、牛和羊。例如，每100克火鸡腿含有1.2克脂肪和58毫克胆固醇。我们经常吃的猪肉，甚至瘦肉，脂肪含量为6.2克，胆固醇含量为81毫克。

　　3、从脂肪酸的组成比例来看，禽肉包括火鸡(如鸡、鸭、鹅)主要含有单不饱和脂肪酸，而畜肉(如猪、牛、羊)主要含有饱和脂肪酸，一般占猪肉脂肪的35%-45%，羊肉的45%-55%，牛肉的50%-60%。目前的研究表明，过量摄入饱和脂肪酸会给心血管系统带来危害，而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对人体健康有一定的保护作用。当然，这种有益效果的前提是能量摄入不过分。

　　4、火鸡还富含维生素(如烟酸)、矿物质(如铁)等营养物质。