新鲜鲍鱼如何蒸好吃？火候掌握好鲜嫩多汁又可口

　　在如今这样快节奏的生活中，很多人们都喜欢忙里偷闲。所以为了提高自己的生活质量，自然是唯独美食不可辜负，这样才可以将生活过得活色生香。那么今日小编就给大家推荐一道新鲜鲍鱼该如何蒸比较好吃？

　　其实想要吃新鲜鲍鱼，最好是在夏季，因为这个时间段养出的海鲜，可以说是最肥美且最鲜嫩多汁的时候，同时价位也是最为便宜的。

新鲜鲍鱼如何蒸好吃

　　【主料】2斤鲍鱼

　　【辅料】粉丝1小把、蒜蓉、植物油，盐、蚝油、生抽、红辣椒末

　　【制作流程】

　　1、首先，要把新鲜的鲍鱼用清水还有小刷子清洗干净，然后再准备一把小刀，贴着鲍鱼壳周围入刀，慢慢插入底部之后，再沿着贝壳处移动小刀，但一定要注意，不可划断。然后再用小刀在鲍鱼表面用横竖刀开花切。其实做这样的步骤，主要是为了蒸煮的过程中更入味，同时也更容易蒸熟。

　　2、其次就要准备好熬制的蒜蓉酱，首先将大蒜去皮，用工具或自行剁成末，并且按1:1的比例加入香油，然后放入锅中，用中火熬到大蒜变成淡黄色时就可以关火了。然后将熬煮好的大蒜汁加入盐、生抽、蚝油进行搅拌。

　　3、将提前泡好的一小把粉丝按照鲍鱼数量分成等比例，然后摆放在鲍鱼肉质上。这样不仅可以增加鲍鱼的美观度，也可以提高鲍鱼的鲜嫩口感。最后再浇上刚调配好的蒜蓉酱，最后再撒点红辣椒末，将调配好的鲍鱼一个个放在盘中即可。

　　4、最后准备一个锅，锅中放水，大火烧至沸开，然后将摆放好的鲍鱼放入锅中，用盖子盖住，大火蒸煮两分钟，关火后拿出就可以食用了。

　　【注意事项】在制作蒜蓉粉丝鲍鱼的过程中，一定要控制好火候。最重要的是最后一步，一定要等到水开再下锅。其次是大火蒸煮，因为在做海鲜的过程中，宁可带一点生也不要时间过长，否则会导致鲍鱼肉质过老，并且失去海鲜特有的鲜度，从而造成制作失败。

　　以上内容就是对新鲜鲍鱼如何蒸好吃的一个方法，其实制作鲍鱼的方法还有很多。在此期间不仅需要食材搭配，同时还有火候的掌握，可以让海鲜的鲜味最大化的同时，还保证汁水的充足。