吃完腊八蒜胃疼怎么办？三招轻松缓解不适

　　腊八蒜是比较受欢迎的一种特色美食，相信很多人都吃过。腊八蒜吃起来味道还是非常不错的，而且适当的食用对身体也有一定的好处。不过腊八蒜毕竟是大蒜做成的，有一定的刺激性，吃完腊八蒜胃疼怎么办？

吃完腊八蒜胃疼怎么办？

　　1、食物疗法

　　吃完腊八蒜以后出现胃疼的现象，可以适当的喝一些牛奶或者吃一些馒头，可以有效中和胃酸分泌过多的现象。同时适当的多喝水，也可以有效的减少大蒜对胃部的损伤。同时还可以喝一点醋，可以有效促进消化液的分泌，从而起到保护内脏器官的作用。如果家里有蜂蜜水的话，也可以适当的饮用一些蜂蜜水，来冲洗体内的大蒜素浓度，有效减少因为吃大蒜而引起的不适症状。

　　2、药物治疗

　　如果因为吃太多的腊八蒜而引起急性胃炎等现象，从而导致胃疼，可以口服相关的药物来进行治疗。比如可以口服具有保护胃黏膜的止痛药，常用的有硫糖铝、雷尼替丁等药物。

腊八蒜腌制技巧有哪些？

　　用来腌制的腊八蒜最好是采用紫蒜，因为白蒜腌制以后不容易变成绿色，达不到腊八蒜的状态。此外用来腌制腊八蒜的容器必须要保证是无油无水的，而且也不能够采用塑料容器来腌制。在进行腌制的过程中，要注意不要把大蒜表面的那一层皮给剥下来，如果剥掉了比较容易导致变质的现象。此外最好是采用醋来腌制腊八蒜，这样腌制出来的味道会比较好。如果腌制时间比较短，可以把腌制腊八蒜的瓶子放在暖气上面，这个大概1-2天的时间就可以让腊八蒜变成绿色，只是味道没有自然变绿的那么香。

腊八蒜为啥是绿色的？

　　我们看到的腊八蒜都是绿色的，可能很多人都比较奇怪，这是因为腌制大蒜的时候采用的是醋，而当大蒜遇到食醋以后，食醋里面的醋酸就会和大蒜里面含有的含硫物质相遇然后发生化学反应。而硫化物在蒜酶加上酸性的环境下发生结构的变化，则醋酸就会大大的增加大蒜细胞膜的通透性，从而导致大蒜酶和底物接触。

　　此外大蒜在腌制的过程中首先就会生成一种蓝色素，但是这种物质并不稳定，一般会随着时间的推移会转化成黄色素，黄色与蓝色叠加以后，就会导致腊八蒜变成翠绿的颜色，如果腌制的时间加长，还会导致腊八蒜里面的蓝色素全部都转化成蒜黄色素，这样腊八蒜的颜色就会变成浅黄色。

       腊八蒜是比较受欢迎的一种美食，人们以前一般是在腊八的时候进行食用，所以称为腊八蒜。适当的食用腊八蒜对身体具有一定的保健效果，所以可以适当的食用。但是腊八蒜毕竟属于比较刺激性的食物，容易导致胃酸分泌过多而引起胃部不适，所以吃的时候要控制好量。