紫甘蓝怎么挑选？紫甘蓝的挑选方法和保存方法

　　紫甘蓝是非常受大众喜欢的一种蔬菜，它和包菜相似，但是和包菜相比它的花青素含量高，对健康更加有益。购买蔬菜一定要买新鲜的，那么紫甘蓝怎么挑选？紫甘蓝怎么保存不易变质？本篇文章就一起来了解一下。

　　紫甘蓝怎么挑选？

　　1、看手感；优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉，说明紫甘蓝的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好，而劣质的紫甘蓝拿上手感觉比较轻，吃起来的话会感觉汁不足，口感较差。

　　2、看外表；优质紫甘蓝看上去鲜艳而有光泽，而劣质紫甘蓝看上去颜色比较暗淡，并且不带光泽。

　　挑选技巧

　　1、首先用手掂分量。沉点的比较好。说明水分足，结构紧凑。

　　2、再看颜色。光泽度高的就是说明越新鲜。用手按以按不动为最好。​​​​​​​