紫甘蓝可以生吃吗？紫甘蓝营养美味生吃做法

　　紫甘蓝是包菜的一种，但是它比包菜更加有营养，因为紫甘蓝富含丰富的花青素而包菜没有。生活中有的人会生吃包菜，那么紫甘蓝能生吃吗？生吃紫甘蓝怎么做好吃？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　紫甘蓝可以生吃吗

　　可以

　　生吃紫甘蓝是有一定的好处的，能够让我们的身体获取更多的水溶性维生素，例如维生素C。生吃甘蓝可预防膀胱癌，煮熟的甘蓝没有抗癌效果，烹煮会破坏甘蓝中60%至90%的异硫代氰酸盐。

　　但是由于紫甘蓝在种植的过程中可能会喷酒农药，建议大家做凉拌紫甘蓝之前，最好将紫甘蓝仔细清洗干净。