甘蓝和羽衣甘蓝的区别 羽衣甘蓝有哪些营养价值?

　　紫甘蓝和羽衣甘蓝都是我们生活中经常会食用的蔬菜，很多人因为这两种蔬菜名字相似而混淆这两种蔬菜，那么紫甘蓝和羽衣甘蓝有什么区别？羽衣甘蓝有哪些营养价值？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　甘蓝和羽衣甘蓝的区别

　　1、从颜色上区别

　　甘蓝和羽衣甘蓝在颜色上的区别，只要见过它们的朋友一眼就能看出来。羽衣甘蓝的内心呈紫色，外围叶边缘则是呈翠绿色，看起来非常好看，像是绿叶丛中一点紫红。而紫甘蓝的叶子和茎都是呈紫红色。

　　2、从形状上区别

　　羽衣甘蓝其实是结球甘蓝变异而来的，或许有些朋友没有听说过结球甘蓝，那么你们肯定听说过卷心菜吧，没错，其实结球甘蓝就是卷心菜，羽衣甘蓝和卷心菜外形几乎一模一样，唯一不同的是羽衣甘蓝的中心部分没办法像卷心菜一样卷起来。羽衣甘蓝是扁圆形的。而紫甘蓝呢？它叫红甘蓝，也叫赤甘蓝，其实说白了，紫甘蓝就是我们俗话所说的紫包菜，紫圆白菜。紫甘蓝是圆球形的。

　　3、从营养上区别

　　甘蓝和羽衣甘蓝的营养都是非常丰富的。而紫甘蓝里含有大量的花青素，是别的蔬菜里所没有的一种特殊的成份，因此，长期食用紫甘蓝，有延缓衰老和预防心脑血管疾病的作用。 羽衣甘蓝不含花青素成分，但是其他的成分非常丰富。