把鱼汤煮成牛奶的制胜秘诀，这三招是关键！

　　相信大家都喝过鲫鱼汤，味道不仅鲜美可口，而且营养价值十分丰富，男女老少皆宜，尤其是哺乳期女性，有利于健康恢复，不过想要把鲫鱼汤做出奶白色，是需要“功夫”的，学会这三招就不用愁了！

　　1、不能放酱油

　　做饭时，很多人习惯性地放酱油，以增加味道。千万不要煮鱼汤的时候放酱油，不管是生抽还是老抽，它们都有一定的颜色。放酱油后，鱼汤就不会那么白了。

　　3、鱼要煎一下

　　煮鱼汤的时候，先在锅里放油，把鲫鱼两面煎熟，然后把锅里多余的油倒掉。这也是让鱼汤变成奶白色的关键步骤。

　　2、加白开水

　　往锅里加入足够的开水。在这里，开水是炖白鲫鱼汤的关键。如果加入冷水，鲫鱼蛋白会瞬间凝固，无法释放到汤中。

　　煎好鱼后直接加入开水和配料，大火煮20分钟，小火煮20分钟，这样做出来的鱼汤特别成功。

　　以上就是关于鱼汤煮成牛奶色的关键，按照上面三点的介绍，能让鱼汤呈现奶白色，而且味道也会异常鲜美，感兴趣的朋友可以去试试看。