黄豆-功效与作用

黄豆的功效与作用：黄豆是人们常吃的食物，但是知道黄豆的功效与作用的人还是不多。，黄豆的营养价值高，黄豆的做法简单，黄豆炖猪蹄，猪蹄炖黄豆，炒黄豆，醋泡……

功效与作用

黄豆的功效：

黄豆是一种很常见的食物，但是黄豆的功效和作用了解的人并不多。黄豆具有宽中下气、利大肠、消水肿解毒、健脾益气、清热解毒等功效，黄豆的营养价值很高。，黄豆的做法很简单。黄豆炖猪蹄、猪蹄炖黄豆、炒黄豆、醋泡黄豆等都是常用的食物。

中医认为，黄豆宽中下气，利大肠，消水肿解毒，具有补脾益气、清热解毒的功效，是食疗佳品。大豆含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成的必需氨基酸。常食黄豆可使皮肤细嫩白润，有效防止雀斑和皱纹的出现。大豆中蛋白质含量高，能滋养皮肤和头发，使身体丰满紧致，头发乌黑有光泽，容颜不老。

女性一般在45-50岁左右生理机能开始退化，体内雌激素分泌减少，逐渐进入更年期。黄豆中所含的植物雌激素（Isofkavones）可以帮助缓解更年期潮红等症状。国外一些临床研究发现，东方国家的女性在绝经后出现的问题，如心血管疾病、乳腺癌或其他症状，比西方女性要少。究其原因，是因为东方女性的饮食中含有较多的豆制品。据此，研究人员建议，45岁以上的女性应多食用大豆类食物来补充雌激素；多吃含钙丰富的食物，预防骨质疏松症的发生；选择低脂肪、低胆固醇的食物可以预防骨质疏松。心血管疾病的发生；多吃富含植物纤维的食物，如粗粮、蔬菜和水果，可以减少心血管疾病和某些癌症的发生。黄豆不仅可以帮助孩子消化，还可以缓解便秘，清肝火，促进肝脏代谢，帮助钙质吸收。

发酵豆制品不仅可以帮助消化，还可以促进人体造血，滋补神经。不仅可以延缓衰老，增强脑力，提高肝脏的解毒功能，还可以降低血脂，消除疲劳，预防癌症。中医还将豆豉列为盲药，应用广泛。