这样吃螃蟹会立马休克

吃螃蟹有毒吗？

一般情况下，正确食用螃蟹是不会出现中毒症状的。但是，如果吃了死螃蟹或未煮熟的螃蟹，可能会中毒。那么吃螃蟹后如何解毒呢？让我们详细看看吧！

1、抓到螃蟹时，经常想挣脱，导致体内乳酸增多，导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖，蔓延到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，会引起过敏性食物中毒；另一种可能产生的物质是“组胺样”，可引起呕吐、腹痛、腹泻等，选择时要注意。

2、螃蟹喜欢吃水中的死鱼、死虾等腐败的动物尸体，螃蟹体内会积聚一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在肮脏的河塘里，蟹体内外都有很多病菌。活的螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，但是螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖。其中有一种叫做变形杆菌的细菌，它能使人体内的蛋白质脱羧，产生组胺。当组胺积累到一定量时，人吃了就会中毒。常见症状包括恶心、呕吐、腹痛和腹泻。严重者可出现脱水、抽搐，甚至休克。

3、一般认为成年人摄入组胺100毫克以上会引起过敏，如面部潮红、皮肤过敏、结膜充血等症状，以及头痛、头晕、脉搏变频、心悸、口渴、咽喉灼痛嘴唇肿胀等；有的有口、舌、四肢麻木，全身无力，烦躁不安；更严重的还可能出现哮喘、呼吸困难、眩晕和晕厥。

螃蟹中毒如何解毒

生理盐水催吐剂

螃蟹的胃肠道内有很多有毒物质和细菌，生吃或死螃蟹容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。食蟹中毒者，应立即催吐，用水或生理盐水洗胃。

喝糖盐水

吃螃蟹中毒的人可以喝白糖盐水催吐。配方是在1000克开水中加入40克糖、3.5克盐和2.5克苏打水。喝多少就吐多少，泻多少就可以在一定程度上减轻中毒症状。

喝大蒜红糖水

大蒜15克洗净捣烂，用冷开水浸泡去渣，加红糖25克，1小时饮用一次，连续饮用3-4次，有一定的解毒作用。