猪油这么厉害，这些作用和禁忌你知道吗？

猪油是笔者年轻时最常用的食用油，因为它主要含有饱和脂肪酸和胆固醇，能提供极高的热量。考虑到不利于心脑血管疾病，近年来已被花生油、菜籽油、玉米油所取代。用植物油代替。

笔者很赞同一句俗语“不分剂量谈毒性就是耍流氓”。笔者不建议长期吃猪油，但一个月吃几顿应该影响不大。如果一味地想着增肥，那是不好的，在目前的情况下，还不如趁着好天气，出去走走几步。女士们先生们，你们怎么说？

猪油的功效

1、猪油味甘、性凉、无毒。

2、具有补虚、润燥、解毒的作用。

3、可治疗脏腑涩涩、消化不良、干咳、皮肤干裂等症。

4.可入药内服，可煎膏或入丸。外用作软膏涂患处。

猪油的副作用和禁忌症

1、猪油和牛油不宜用于凉拌和油炸食品

2、动物油热量高、胆固醇高，老年人、肥胖者和心脑血管疾病患者不宜食用。

猪油的注意事项

猪油遇热易变质。炼油时可放​​几颗茴香，注油时可放一片萝卜或几颗黄豆，油中加少许白糖、盐或豆油，可久而不臭。猪油煮沸后，在没有凝固的情况下加入少许糖或盐，搅拌均匀后密封，这样可以长期存放而不会变质。

关于猪油的炼制，我还是建议大家看官在家炼制。一些无良老板会用肥瘤或病死的猪来练功。另外，加入双氧水和消泡剂可以使油品看起来更好，消泡效果更好。