莲藕是体弱多病者的滋补佳珍

莲藕，又称丝根菜、莲菜，为睡莲科莲属多年生水生草本植物的肥大根茎。具有清热凉血、止血补血、减肥等功效。

1、清热凉血：莲藕性寒，具有清热凉血的功效，可用于帮助温病解毒。

2、止血养血：莲藕含有丰富的维生素K，有止血作用。对吐血、鼻衄、尿血、便血、产妇等人群更有益。藕汤具有一定的补血作用，而且营养丰富，易于消化吸收。贫血或体质虚弱者可适量饮用藕汤。

3、减肥：莲藕中的膳食纤维很容易使人有饱腹感。同时，藕的脂肪含量低，不易使人发胖，是较好的减肥食品。

莲藕排骨汤

原料：排骨、鲜藕、红枣、姜、料酒、盐。

实践：

1、排骨切小块，入锅冷水焯一下，水开后撇去浮沫，捞出洗净待用。

2、莲藕去皮切小块备用。

3、红枣去核，姜切成薄片待用。

4、热一锅​​冷油，油温70%热，加入姜片炒香。

5、放入焯好的排骨，加入适量料酒翻炒。

6、加入藕和红枣，倒入足量的水。

7、大火烧开后转小火煮1小时左右，至排骨煮烂，藕软烂，汤汁浓稠即可。

8.加少许盐调味。