黑豆可以和什么煲汤?黑豆的食用方法
黑豆味甘、性平、微寒,入脾、肾经,黑豆的营养价值丰富,还有较高的药用功效,李时珍的《本草纲目》中就有记载:“常食黑豆,可百病不生。”黑豆有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒等功效,还可以与其他食材搭配食用,下面我们就来看一下黑豆可以和什么煲汤。
一、乌鸡炖黑豆
材料:乌鸡1只,黑豆250克,黑木耳30克,香菇10克,盐、姜末、葱段、味精各适量。
做法:
1、将乌鸡去毛,洗净内脏,切成块状;黑木耳泡发,洗净;香菇泡发,去蒂,切块。
2、将乌骨鸡与黑豆同煮熬汤、加入适量姜末、葱段至肉熟豆酥。
3、加入黑木耳和香菇再煮片刻,加入适量盐、味精调味即可。
二、黑豆猪骨汤
材料:黑豆50克,猪骨1斤,陈皮0.25块,姜1片,盐适量。
做法:
1、黑豆洗净后用清水浸4小时。
2、猪骨洗净用斩件焯水。
3、陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净,然后剪成丝。
4、将猪骨、黑豆、陈皮、姜片放入电砂煲中,加入清水1升煲2小时。
5、加入适量盐调味即可。
材料:羊肉500克,莲子肉100克,黑豆150克,陈皮适量,盐适量。
做法:
1、先将黑豆放入铁锅中,干炒至豆衣裂开,再洗干净,晾干水,备用。
2、莲子肉、陈皮和羊肉分别洗干净;羊肉切块,备用。
3、将上述所有材料放入瓦煲内,加入适量清水,先用大火煲至水滚,然后改用中火煲3小时,加入适量盐调味,即可饮用。
材料:莲藕200克,猪蹄150克,黑豆25克,红枣8颗,当归3克,清汤适量,盐4克,姜片3克。
做法:
1、将莲藕洗净切成块,猪蹄洗净斩块,黑豆、红枣洗净浸泡20分钟备用。
2、砂锅上火倒入清汤,下入姜片、当归,调入盐烧开,下入猪蹄、莲藕、黑豆、红枣煲2小时至熟即可。
三顶养生网温馨提醒您,以上就是黑豆的煲汤食谱了,黑豆中含有丰富的微量元素,经常食用对保持机体功能完整,延缓机体衰老都有很好的呢效果,大家可以选择适合自己口味的回家一试。
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