绿油油的凉拌荠菜，一口清雅，半个春天

　　荠菜是我们常见的一种美食，做法多种多样，可以包水饺、馅饼、包子等美食，甚至荠菜还可以凉拌着吃呢！春天就是吃荠菜的季节，荠菜是一种绿油油的蔬菜，让人一看心情就很舒畅！一般农村人经常吃到荠菜的，因为荠菜是在田地里，自己野生出来的，并不是人工种植的，荠菜被古人称为“灵丹草”多吃点荠菜可以起到降血压、开胃、消失的作用，荠菜也是一种防癌的理想保健品！那么荠菜都有哪些制作方法呢？这里就为大家介绍一款凉拌荠菜的做法，鲜香爽口、营养十足，一起来看看吧！

　  【凉拌荠菜的做法】

　　【原材料】荠菜、食用油、大蒜、红菜椒、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油、熟芝麻。

　　【制作步骤】

　　1：首先把荠菜清洗干净，在锅里倒上水，水开后放上少量的食盐和食用油，把荠菜放进去焯一下，荠菜烫软之后，捞出来过一遍冷水。

　　2：把大蒜一头去皮切成末，红菜椒一个去籽切成小丁，把荠菜捞出来攥干水分，一定要记得把里面的水分都攥干了，把荠菜切碎作为备用。

　　3：把荠菜、蒜末和红菜椒丁放在一个碗中，加上适量的白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油、熟芝麻搅拌均匀。