腌洋姜的做法

　　还有一些别的办法，但是也都是大同小异的。

　　准备好洋姜大概1000克左右，然后准备好食盐，这个量大概是180克，还会使用到红糖大概在50克左右白糖大概在800克左右，使用到的醋大概是1000克左右，与上面那个做法不同的是她还会使用到20克的白酒，准备好一些香料，花椒和八角。

　　不用盐来腌制洋姜，而是直接放到太阳下面晒到七成干，然后在切的时候厚度是比较厚的，把它放到罐子里以后倒入上面准备好的红糖和白酒，还有盐这些调料，加入适量的清水，大概六个小时以后。醋和白糖，还有香料一起在锅里面煮开以后，再重新把姜片儿捞出来晾干，放到另一个很干燥的罐子里头，之后再把后来煮好的醋和白糖水倒进罐子里，大概五天以后就可以吃了。这个法子它的比例比较精确，过程好像稍微比上一个麻烦一些。

看了以上的内容，相信您也对腌洋姜的方法也有所了解了吧，三顶养生网温馨提示您：注意腌制洋姜的盒子和搅拌、夹取的器具一定要是无水无油的，而且洋姜不能带有生水，否则腌制过程中容易腐烂变味。吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，香喷喷的非常下饭。