洋姜能不能生吃？洋姜的吃法多样，营养美味

　　 洋姜也叫菊芋，是一种草本植物，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，有很好的药用价值。那么洋姜能不能生吃？洋姜可以怎么吃？本篇文章我们就一起来了解一下洋姜的吃法。

　　洋姜能不能生吃？

　　洋姜也叫菊芋，又称菊姜与鬼子姜，是一种可药食两用的植物根茎，富含氨基酸、糖分和维生素，生食熟食，各有风味，若随制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。入药具有利水除湿、清热凉血、益胃和中之功效。经提炼加工后具有一定的保健和抗癌作用。洋姜具有止血凉血的功效，内含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。所以生吃有一定的作用，不过功效并不是很明显。

　　洋姜的口感不是太好，多用来腌制咸菜，也可生食与熟食。现代药理分析，洋姜中含有一种与人体内产生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可有控制尿糖作用。但生吃也要掌握好量为宜。