冬季是进补黄金期，这些菜一定要多吃

蚝油排骨

材料：排骨、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽、糖、油、盐

做法：

1.排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时。

2.把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙油。

3.把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也倒入锅中。

4.盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮25分钟。

5.开盖撒上葱花即可。

青椒肉丝豆腐干

材料：

青椒、豆腐干、里脊肉、孜然粉、辣椒粉、姜、盐、酱油

做法：

1、青椒洗净，去梗切丝，豆腐干洗净切条，里脊洗净切条备用。

2、锅中热油，爆香姜片，加入里脊肉炒至变色，然后加入豆腐和青椒翻炒片刻。

3、加入适量盐、酱油、孜然粉、辣椒粉翻炒均匀。

4、等食材好吃后，关火，装盘即可开始食用。方法简单，老少皆宜！

五花肉烧盐辣椒

食材

五花肉400g、盐辣椒200g、大蒜50g、植物油5g、盐2g、老抽少许、生抽1勺。

做法

1、五花肉切块焯水。

2、植物油放五花肉中火煸出油脂。

3、放入老抽调色。

4、加入开水末过五花肉加入盐调味，盖上盖子中火炖十五分钟。

5、放入大蒜粒，加入盐辣椒大火。

6、收至汤汁粘稠加入生抽拌匀即可。

炒黄牛肉

准备食材：黄牛肉、香菜、小米椒、泡椒、蒜末、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油。

练习步骤：

1、牛肉洗净切片，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉、食油拌匀腌十分钟。

2.锅中油烧热，将牛肉放入油中炒至变色备用。重新启动锅并加热油。油热后加入蒜末、小米椒、泡椒爆香，倒入牛肉翻炒均匀。

3.加入蚝油和香菜，翻炒均匀即可食用。