冬天多吃这些菜很滋补，不仅美味，营养也高，补虚养身不要错过

扇贝粉丝

食材：扇贝6只、粉丝50 g、海鲜酱油1小勺、蒜50 g、盐2 g、料酒3 ml、香葱15 g、油10 ml、老抽适量、红椒适量

做法：

1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。

2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上

3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出

4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更香。

干锅土豆片焖鸡

材料：土鸡、干土豆片和粉条，姜片、大蒜，盐、酱油、味精、花椒水

做法：

1、制作时先把干土豆片和粉条用清水泡发好，再把宰杀治净的土鸡剁成块。

2、净锅里放菜油烧热，先下姜片、大蒜和土鸡块，煸炒出香后，加盐、酱油、花椒水继续炒，待掺入适量清水烧开后，改小火烧至鸡肉入味，这时才把干土豆片和粉条下锅同焖，放盐、味精炒匀后，待锅中汁水将干，撒入青红尖椒节，炒几下便可起锅装盘。

炒鱿鱼

准备食材：鱿鱼、葱丝、姜片、大葱、芹菜、辣椒丝、酱油、蚝油、淀粉、食用油。

练习步骤：

1.鱿鱼洗净，用刀改变内部位置，然后切成小块。将鱿鱼入锅冷水焯一下，加入料酒去腥，待鱿鱼卷曲捞出，用温水洗净，沥干水分待用。

2、准备酱料：将酱油、蚝油、淀粉和水放入碗中，搅拌均匀。

3.在平底锅中加热油。油热后放入葱丝和姜片，再放入鱿鱼翻炒几秒。倒入准备好的酱汁，继续翻炒10秒。

4、再放入葱段、芹菜、辣椒丝，翻炒几下即可出锅食用。

羊肉烩菜

1、 羊肉清洗干净切成大块，焯烫出血沫和异味，清洗干净后重新放入汤锅中，加入足量清水、姜片、料酒、炖肉料包，炖煮1个小时。

2、 羊肉炖熟后，捞出晾凉，切成薄片，炖羊肉的过程中泡发一些木耳、黄花菜和红薯粉条，再切一些香菜、葱花备用。

3、 羊肉汤盛入小汤锅中，汤汁煮沸后，放入木耳、黄花菜、粉条，煮大约5分钟左右，食材基本煮熟，加入盐、白胡椒调味，关火后撒入葱花、香菜增鲜。

4、 煮好的羊肉烩菜盛入碗中，铺上几片羊肉片，搭配上剁辣椒和糖蒜，味道一绝。