去哪里吃正宗淮扬菜？这几道菜养生养心也养眼
2023-01-17 17:52:56作者：
扬州狮子头
首先要说的是扬州狮子头，这是一道传统名菜，因为它形似丸子，所以叫“扬州狮子头”。这道菜入口鲜嫩、肥而不腻、口感清爽，如果你来了扬州一定要尝尝！
蟹粉狮子头
它是扬州传统的名菜，属淮扬菜系。制作方法：首先把蟹肉剁成泥，然后加蛋清、淀粉和水等揉成肉球，用筷子在肉球上戳一个小洞。最后用油煎熟即可，这样制作出来的狮子头色泽金黄诱人，咬一口酥脆可口！这道菜吃起来咸中带甜，入口鲜香、软嫩适口、肥而不腻，而且营养
丰富！
叫花鸡
这道菜据说起源于元朝，相传当年朱元璋过南京，饥肠辘辘时，一个叫化子给他送来一只活鸡，可是由于当时交通不发达，送到朱元璋面前的时候鸡已经死了。朱元璋一尝，非常好吃，于是将鸡拿回家吃了起来。后来就流传下来一种做法：将新鲜的公鸡和荷叶一起包裹起来，用泥
封口之后再放到火上慢慢烧烤。这种做法听起来非常的简单粗暴，但是做出来却异常美味，让人赞不绝口啊！
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