春季养肝食谱还不快学起来

蘑菇

蘑菇中含有多种丰富的氨基酸和维生素成分，能够很好的修复我们身体中的肝脏细胞，还起到滋补身体的作用，提供足够的能量和优质的营养价值，从而增加身体免疫力。

推荐做法：鸡肉炖蘑菇

准备食材：鸡肉、蘑菇、葱姜蒜、八角、桂皮、胡椒粉

做法：

1.首先将轻轻的鸡肉用清水清洗干净，将多余的杂质去除后，改刀把它们切成小块,放入碗中备用备用。把蘑菇清洗干净后，改刀切成小片，放好备用。

2.接着在锅里倒入适量的水，将切好的鸡肉冷水下锅，倒入料酒，待水烧开后用勺子撇去浮沫，再继续煮2分钟后捞出，用清水清洗干净备用。

3.然后在锅里烧油，将切好的葱姜蒜，倒入锅中煸炒出香味，将鸡肉炒到半熟微黄至表皮微干，在往锅中倒入适量的酱油、蚝油等调味料，把它们翻炒均匀。

4.在锅里加入适量的开水，没过鸡肉的水量，加入八角、桂皮等调味料，盖上锅盖，开小火焖煮半小时。

5.最后切好的蘑菇下入锅里，盖上盖子，继续用小火慢煮30分钟，出锅前加入少量的食盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀后即可出锅，这样一道色香俱全的鸡肉炖蘑菇就做好了。

春笋

一到春天的时候，此时很多春笋就会慢慢冒出头来，这时候正好是使食用春笋的最佳时期，它富含着大量的微量元素和植物蛋白，给身体提供所需的营养物质，增加肝脏功能的保护作用。

推荐菜谱：春笋炒腊肉

准备食材：春笋、腊肉

做法：

1.首先将刚挖出的新鲜春笋，用刀去掉外皮，用水将它们清洗干净后，切成两半厚，再改刀把它们切成薄片，放置碗里留好备用、

2.接着在锅里倒入适量的冷水，把切好的笋片冷水下锅，加入少量食盐，开火煮上3分钟，把笋片捞出后，用冷水浸泡备用。

3.然后将事先准备好的腊肉，同样切成薄薄的厚片，在锅里烧油，待油温变热后，将腊肉倒入锅里，开小火慢慢煸炒出油脂，再往锅里倒入少量的蒜末、干辣椒，煸炒出香味。

4.最后把泡好水的笋片用手尽量挤干水分后 ，倒入锅里，开大火爆炒，加入适量蚝油、鸡精和辣椒粉等调味料，翻炒入味后倒入少量开水焖煮5分钟收汁，出锅前撒上葱花即可完成，这样一道好吃又下饭的春笋炒腊肉就制作完成了。