莴苣叶的营养价值

夏天逛菜市场，卖菜的会把生菜叶子摘下来乱扔在地上，没人要。

事实上，生菜的叶子也是可以食用的，其营养价值远远超过茎。

生菜叶的营养价值

生菜叶中的维生素和矿物质非常丰富，营养价值高于生菜茎。

生菜叶的保健价值

美容效果

维生素A对皮肤表皮有保护作用，能使人体皮肤柔软、有光泽、富有弹性，因此又被称为“美容维生素”。

生菜叶中含有丰富的维生素A，β-胡萝卜素在小肠内可转化为维生素A，因此生菜叶中含有较多的维生素A，夏季食用可以保护皮肤。

清热消肿

生菜叶中含有丰富的钾元素，可以起到一定的利尿消肿作用。

开心的心情

生菜叶含有丰富的维生素B1，可使抑郁的人精力充沛，使焦虑的人镇静。