鹌鹑蛋的好处
2023-04-01 20:19:32作者：
鹌鹑蛋营养丰富，被誉为“最佳蛋品”、“动物人参”。
它比鸡蛋更贵、更有营养、更完整。B族维生素在鹌鹑蛋中的含量比鸡蛋多很多，尤其是维生素B2是鸡蛋的2倍，此外，鹌鹑蛋中维生素A的含量是鸡蛋的1.5倍，维生素E是鸡蛋的1.3倍。鸡蛋中的铁含量是鸡蛋的1.4倍，硒含量是鸡蛋的1.7倍。此外，鹌鹑蛋还含有较少的胆固醇和较多的卵磷脂（鹌鹑蛋中卵磷脂和脑磷脂的含量是鸡蛋的3-4倍）。
儿童和老人可以选择吃鹌鹑蛋，较高的卵磷脂含量可以帮助儿童的大脑发育，而较低的胆固醇也有利于中老年人的心血管健康。
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